Это сокращенное наименование Denominazione di Origine Controllata, то есть наименование, контролируемое по месту происхождения. По-испански эта же аббревиатура складывается из слов Denominacion de Origеn Calificada.Feb 1, 2020
DOC (Denominazione di Origine Controllata – название с контролируемым происхождением) – это национальная система сертификации качества вин, которая была разработана в 1960-х годах 20 века Роландо Риччи, юристом из Рима, который работал государственным служащим в Министерстве сельского хозяйства.
Prosecco DOC — самый обширный апелласьон (28,5 тыс. га виноградников), который находится в основании пирамиды качества и включает две территории: Триест (Trieste) во Фриули и Тревизо (Treviso) в Венето — она меньше и престижнее, и ее название часто можно встретить на этикетке (Prosecco Treviso DOC).
Сухое красное вино хорошо сочетается с мясом, птицей и твердым сыром. Крепленое красное сухое отлично оттеняет также вкус грибов и морепродуктов. А вот с мягким сыром, сладостями и первыми блюдами этот напиток «не дружит». Полусухое красное подходит к мясу, овощным блюдам, а также к твердым и молодым сырам.
Первые вина DOCG появились в 1980 году — среди них были Бароло и Барбареско из Пьемонта, Брунелло ди Монтальчино и Вино Нобиле де ...
Denominazione di Origine Controllata – вино с наименованием, которое, как и DOCG, контролируется и гарантируется по его региону происхождения. К этой категории ...
Вино DOCG — это высшая ступень в итальянской классификации, обозначающая напитки наилучшего качества и репутации, аналог AOC (Appellation d'origine ...
Вино этого класса может быть сделано путем смешивания разных сортов винограда (метод купажирования). На второй ступени находятся вина класса I.G.T. (И.Г.Т.) – ...
Вино. 1354 наименований. Вино иконка Вино в ассортименте. Шампанское и игристое. 157 наименований. Шампанское и игристое иконка ...
Однако это не влияет на их качество. Некоторые производители продают своё вино со знаком IGT по высоким ценам, потому что его уровень не уступает напиткам ...
Также важны сорта винограда и технологии, по котором изготовлено вино. VDT (Vino de la tierra) – местные вина. Напитки созданы из нескольких ...
Vino da Tavola (VdT) – столовое вино. Базовый уровень, составляющий основание пирамиды. Это повседневные вина, для производства которых нет ...
Высококачественное вино, которое соответствует самым высоким стандартам, но еще не было классифицировано как DOCG. Категория IGT (Indicazione ...