Свиной жир долго сохраняется в стеклянной, эмалированной или глиняной посуде в холодном помещении. Чтобы дольше сохранить говяжье, баранье или свиное сало, в него добавляют прокаленную поваренную соль (1 столовую ложку на 1 кг жира). Жиры нельзя хранить в глиняной посуде, так как они приобретают специфический запах.
— в ящиках, бочках и картонных навивных барабанах – не более 90 суток; — в потребительской таре (в пачках, стаканчиках и др.) – не более 45 суток. После вскрытия потребительской упаковки жиры топленые пищевые хранить в холодильнике при температуре от 0 до 6оС не более 7 суток.
Уместно хранить копченое сало в морозильной камере. Для этого кусочки копченого сала заверните в холщовые тряпочки, затем плотно оберните полиэтиленом и положите в морозилку. Если нужно держать сало в холодильнике достаточно долго, попробуйте хранить его в банках. Для этого подойдут любые 2-3 литровые стеклянные банки.
Сало (жир) — Свиное сало Сало животный жир, отлагается под кожей, возле почек, в брюшной полости. Сало, жир — Питательный запас в теле животного организма отлагается в виде жира, накопляющегося в период его усиленного питания. САЛО — САЛО, термин, под которым разумеется в одном случае б. ЖИР — муж.
Свиной жир можно хранить хорошо и длительно,если сразу после его растапливания перелить в глиняный горшок,охладить его и хранить в холодном ...
В прохладном темном месте храниться может на протяжении года. Состав свиного жира уникален, поскольку в него входят насыщенные и ненасыщенные ...
Перетопленный жир очень удобно хранить в стеклянных банках (пол-литровых, литровых-в зависимости от частоты использования смальца) под капроновыми крышками в ...
После вскрытия потребительской упаковки жиры топленые пищевые хранить в холодильнике при температуре от 0 до 6оС не более 7 суток. Рекомендуемые ...
4 Как правильно растопить свиной жир в домашних условиях? ... хранить готовый жир лучше всего в стеклянной банке с герметичной крышкой;; перед переливанием ...
Другими словами, нужно вытопить жир из измельченного любым удобным способом сала. Свиной смалец может храниться несколько месяцев в ...
Как выбирать и хранить? · Сало должно иметь приятный молочный вкус. · Цвет высококачественной свинины — розовый и белый. · Оптимальная толщина сала должна ...
Как выбрать и хранить